Tener gallinas en casa no solo te da huevos frescos, también genera una gran oportunidad para producir abono orgánico de excelente calidad. El estiércol de gallina es uno de los fertilizantes naturales más ricos en nitrógeno, pero debe manejarse con cuidado porque es muy concentrado. Si se usa crudo puede "quemar" las plantas, por eso lo ideal es compostarlo antes de aplicarlo al huerto.

Cada gallina produce entre 80 y 130 gramos de estiércol al día. Si tienes 4 gallinas, en una semana ya habrás generado cerca de 3 kilos de material que puedes aprovechar. Este estiércol se mezcla con hojas secas, viruta, cartón o paja para formar una composta equilibrada entre materia verde (nitrógeno) y materia café (carbono). Así se evita el mal olor y se acelera el proceso de descomposición.

Una opción muy práctica es hacer una compostera junto al gallinero. Puedes construir una caja con madera o tambos reciclados donde ir mezclando los residuos orgánicos de la cocina (frutas, verduras, cáscaras, pan viejo) con el estiércol y el material del piso del gallinero (paja o viruta). Dale vuelta con un palo cada semana para oxigenar y mantén la humedad como la de una esponja exprimida. En unas 8 a 12 semanas tendrás compost listo para el huerto.

También puedes usar el método de compostaje profundo dentro del mismo gallinero. Consiste en dejar una capa gruesa de viruta o paja en el suelo, e ir añadiendo encima los residuos y el estiércol. Cada tanto se revuelve con una pala, y después de unas semanas, esa mezcla se convierte en un compost muy nutritivo que puedes recoger desde el fondo. Es una solución muy útil para quienes no tienen mucho tiempo para estar volteando pilas.

El manejo adecuado de los residuos también ayuda a evitar plagas y malos olores. Es importante retirar la cama sucia al menos cada dos semanas y sustituirla por material limpio. Todo lo que retires puede ir a la composta. Si combinas estiércol con cenizas de cocina o cal agrícola, ayudas a mantener alejadas a las moscas y neutralizas la acidez.

Este tipo de abono, una vez maduro, es ideal para enriquecer camas de cultivo, árboles frutales o plantas de gran demanda como tomates, calabazas y chiles. La fertilización con composta de gallina mejora la estructura del suelo, activa la vida microbiana y da como resultado cosechas más sanas y abundantes.

Al integrar el gallinero al sistema de tu huerto urbano, cierras un ciclo natural. Los restos de cocina alimentan a las gallinas, ellas producen huevos y abono, y ese abono regresa a la tierra para alimentar a tus plantas. Este equilibrio circular hace que tu casa funcione como una pequeña granja ecológica, práctica y autosustentable.